Rösti pomme de terre vache qui rit au four

Rösti = galette de pomme de terre. J’avais l’habitude de la faire dorer à la poêle. Grâce à cette recette tirée du mini Marabout sur le thème de la vache qui rit, j’ai testé la cuisson au four : une réussite !

Ingrédients (pour 2 galettes)

800 gr de pommes de terre

1 oignon

1 oeuf

15 gr de farine

sel, poivre

huile d’olive

5 vaches qui rit

J’ai ajouté par rapport  à la recette des herbes (un mélange de persillade)

Matériel utilisé :

un robot avec râpe assez fine

Recette :

Pelez les pommes de terre. Lavez-les. Rapez-les.

Emincez l’oignon. Dans un saladier, mélangez oignon + pommes de terre râpées + vache qui rit + oeuf + farine.

Salez, poivrez. Ajoutez les herbes.

Etalez deux galettes sur deux plaques de four recouverte d’une silpat (ou de papier sulfurisé). Versez un filet d’huile d’olive.