Blinis

Versez la farine dans un saladier
Ajoutez la levure
Ajoutez un oeuf entier et un jaune
Ajoutez le sel sur les oeufs

Ajoutez le lait progressivement
Vous obtenez une pâte bien lisse que vous laissez reposer une heure
Montez 2  blancs en neige
Mélangez les délicatement à la pâte juste au moment de cuire les blinis
Dégustez avec du saumon par exemple