Far breton sans gluten

• 1 sachet de préparation flan pâtissier au millet sans gluten
• 1 sachet de pruneaux dénoyautés
• un peu de rhum
• 3 oeufs
• 600ml de lait

Faire mariner les pruneaux dans le rhum la veille

Le jour J: Préchauffer le four à 180°C.

Faire chauffer le lait dans une casserole. Quand il commence à frémir, verser en pluie la préparation puis remuer sans cesse pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la préparation soit bien épaississe.

Hors du feu, ajouter les œufs et bien mélanger.

Verser la moitié de la préparation dans un moule silicone, ajouter la moitié des pruneaux, puis le reste de la préparation et les pruneaux et enfourner pendant 30 à 40 minutes.

Le mot en plus…

• C’est une préparation flan pâtissier à la base, que j’ai transformé en far au pruneaux
• Tout le monde a adoré
• Recette sans gluten
• En association avec mon partenaire Laféeregime