La recette Riz : Riz truffé aux Champignons / Takigomi - Gohan

Ingrédients :

• 3 tasses de riz japonais lavé trois fois et égoutté 
• 100g de blanc de poulet émincé
• 60g de carottes émincées très fin
• 1 ravier de shiitake ou n’importe quel autre champignon japonais

Faites mariner ces ingrédients 10 minutes dans 3 cuilleres à soupe de shoyu, 1 cuillere à soupe de sake, 1 cuillere à soupe de mirin. Ajoutez une tranche de tofu frit (aburage) passée à l’eau très chaude et coupée en lanières fines. Dans l’autocuiseur, mettez  le riz, puis tous les ingrédients ainsi que deux tasses d’eau et la tasse de marinade.  Cuisson rapide, soit une demi-heure. Façonnez le riz cuit dans des formes et décorez de mange-tout blanchis.