Clafoutis aux abricots secs et thé Love is Beautiful

Je reviens avec une nouvelle recette sucrée, spécialement créé pour la Mmm' box du mois d'octobre. C'est celle de jolis clafoutis au thé Love Organic contenu dans la box.
J'ai donc choisi de marier le thé avec les abricots secs qu'on peut trouver toute l'année et n'importe où. Ce nouveau thé bien être Love is Beautiful est un mélange doux et ensoleillé: thé blanc, thé vert, rooibos vert, de jolies notes de pêches, d'abricots et des petits morceaux de mangues et d'ananas. Il est fruité et sucré comme j'aime.

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Clafoutis aux abricots secs et thé Love is Beautiful Préparation: 30min    Cuisson: 40min   Pour 6 personnes
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Ingrédients:  250g d'abricots secs
50cl d'eau
30cl de lait
2 sachets de thé Love is Beautiful
3 œufs
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100g de farine
sucre glace ▲▲▲
Préparation:  1/ Faire bouillir le lait. Laisser infuser les sachets de thé dans le lait bouillant pendant 20min.
2/ Faire bouillir l'eau et la verser sur les abricots secs. Les laisser gonfler pendant 15min. Les essorer et les couper en petits morceaux.
3/ Mélanger les œufs entiers, le sucre, le sucre vanillé et la farine. Ajouter le lait refroidi.
4/ Disposer les morceaux d'abricots dans le fond de petits moules beurrés et farinés. Verser la préparation sur les abricots.
5/ Enfourner pour 40min dans un four préchauffé à 200°C en surveillant la fin de cuisson. Saupoudrer de sucre glace.

Ces clafoutis ont un délicieux mais léger gout de thé. Je pense bien sur que vous pouvez utiliser n'importe quel autre thé un peu fruité.
Et à la belle saison, pourquoi pas utiliser des abricots frais et sucrés.

Je vous laisse sur ces quelques notes sucrées... à bientôt
Retrouvez ici la MmmBox d'octobre