Tarte aux endives, lardons et mozzarella

Il est fréquent de manger les endives en salade ou en gratin façon endives au jambon.
Toujours à la recherche de nouvelles idées, j'ai trouvé cette recette de tarte aux endives, lardons et mozzarella qui me permet de régaler toute le monde.

• 1 pâte brisée
• 2 endives
• 100 g de lardons natures
• 125 g de mozzarella
• 10 cl de crème liquide light
• 1 oeuf
• 1 noisette de beurre
• sel et poivre
  Préchauffez le four à 200 °C. Enlevez les premières feuilles des endives ainsi que leurs bases dures et amères.
  Émincez-les et les mettre dans un faitout avec les lardons.
  Les faire fondre quelques min à feu très doux.
  Égouttez le tout dans une passoire pour enlever l'excès d'eau qu'il y a dans les endives . Laissez refroidir.
  Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans la tourtière.
  Fouettez l'oeuf et la crème, ajoutez le sel et le poivre à votre convenance.
  Déposez les endives cuites avec les lardons sur le fond de pâte. Versez par dessus la préparation oeuf/crème. Découpez la mozzarella et déposez-la en dernier.
  Mettre au four pour 35 min.