Aujourd'hui une autre version de pain d'épices aux fruits confits, avec un moule en forme de sapins alvéolés pour faire quelques petites créations colorées. Recette prise sur Marmiton.
aime cette recette (thème enfance)
Ingrédients 6/8 personnes
200g de farine de blé
200g de farine de seigle
1 sachet delevure chimique
200g de miel
50g de sucre roux en poudre
30cl de lait
2 cuillères à café d'épices pain d'épices ou :
1/2 cuillères à café d'anis en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de noix de muscade
1/2 cuillère à café de clou de girofle en poudre
50g de fruits confits coupés en dés
quelques tranches de pommes séchées de
mon partenaire
Préparation :
Dans une casserole mettre à chauffer le lait à feu doux et verser le miel liquide et le sucre roux. (laisser refroidir pendant une dizaine de minutes).
Dans un saladier mettre les farine ainsi que le sachet de levure et les épices en poudre. Bien remuer.
Verser peu à peu le lait+miel en remuant bien , ajouter les fruits confits et pommes séchées coupées en dés.
Verser dans un moule à cake et laisser reposer la pâte 1 heure.
Préchauffer le four à 140°.
Enfourner pour 1h15 à 1h30 selon le four.
démouler et laisser refroidir le pain d'épices sur une grille. Il est bien meilleur si vous le déguster 48h après et se conserve plusieurs jours. Excellente dégustation.
Pour mes décorations :
J'ai utilisé : 1 blanc d'oeuf+150g de sucre glace que j'ai divisé en 4 petits bols avec les colorants rouge, jaune, vert). Ensuite décorer vos sapins ou autres figurines.
Je remercie mon partenaire :
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Jeu de briques
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Pacman
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