Rosbif à l’ail

• 1 rosbif
• 2-3 gousses d’ail dégermés
• sel, poivre

Incisez à plusieurs endroit le rosbif et introduire des morceaux d’ail coupé de part et d’autres

Salez, poivrez et faire revenir le rosbif dans votre poêle anti-adhésive, sans ajout de matière grasse

Puis cuire dans une cocotte à couvert pendant 15mn par 500g (mon rosbif faisait 1kg soit 30mn de cuisson)

Une fois cuit, mettre le rosbif sur plat de service, couvrir d’aluminium et laisser le se reposer 5-10mn

Le mot en plus…

• Le temps de repos, permet à la viande de s’attendrir
• Merci à mon partenaire Nature-Régions pour son morceau de boeuf de choix pour cette recette