Velouté de potiron aux épices

Premiers frimas cuisine et mets vous dorlote

Un petit velouté original à tester dès les premiers frimas, pour se réchauffer le corps.

Velouté de potiron aux épices

pour 6 personnes :
1,500 gr de potiron, 1 litre de lait, 1 gousse d’ail, 1 brin de thym , 2 pincées de cannelle , 1 clou de girofle, noix de muscade, sel , poivre.

Préparation :

Couper la chair du potiron en morceaux.

Dans un carré de gaze placer :
l’ail pelé,le thym,le clou de girofle. Verser le tout avec le lait dans une casserole avec la cannelle, saler, poivrer, couvrir, laisser cuire 30mn à feu doux en remuant régulièrement.

Enlever la gaze d’aromate, mixer le tout, ajouter la noix de muscade râpée. Servir très chaud.

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