ingrédients:
20 fleurs de courgettes
chapelure
2 œufs
2 càs farine
sel poivre
persil sec
coriandre
origan sec
cumin
2 càs lait
préparation:
bien laver les fleurs de courgettes
délicatement.
les essuyer avec du papier absorbant.
battre un œuf avec le sel et poivre,
cumin, origan et persil.
passer les fleurs une à une dans l’œuf
puis dans la chapelure.
frire dans un bain d’huile.
poser sur du papier absorbant.
ajouter l’autre œuf, la farine
et la coriandre.
bien battre et plonger les fleurs
en les enrobant délicatement
de tous les cotés.
frire dans la même huile.
poser sur du papier absorbant.
déguster tièdes.
décorer des assiettes de salades avec.
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