J’ai toujours réalisé mon pain d’épices avec de la farine traditionnelle… Mais il parait que le vrai Pain d’Epices se fait avec de la farine complète… pourquoi pas ?
Pour réaliser un vrai Pain d’Épices traditionnel, commencez par préchauffer votre four à 160° (th. 5) et faites chauffer sur feu doux votre lait (20cl) et y diluer le miel (120g).
Une fois le mélange bien homogène, ajoutez-y tous les corps secs : la farine (250g) et la cassonade (100g).
Puis, incorporez les épices à pain d’épices (1càc) et la levure (1s).
Versez la préparation du pain d’épices dans un moule à cake et enfournez 45 min.
Pour vos enfants, n’hésitez pas à verser la préparation dans des moules en forme de bonhomme et de les décorer ensemble ou tout simplement avec de la marmelade ou autre confiture d’agrume.
Pour les plus grands, servez-le aussi salé avec du foie gras.
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