Gâteau surprise !!!

Voilà un super gâteau bien gourmand, réalisé par ma fille Ingrid et ma nièce Lindsay !!!

Merci les filles pour ce délicieux gâteau !!!

à refaire quand vous voulez !!

*Le gateau au chocolat :

- 3 oeufs 
- 90 g de sucre
- 75 g de farine
- 40 g de cacao en poudre

*Le miroir au chocolat :

- 10 cl de lait demi-écrémé
- 50 g de sucre glace
- 25 g de cacao en poudre
- 1 c. à. s. de rhum
- 1 feuille de gelatine

*La mousse de lait :
- 165 g de mascarpone 
- 90 de lait concentré sucré

Prévoir un paquet de schokobon

Préparation :

*Le gâteau au chocolat : 

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier battre longuement au fouet électrique les oeufs entiers et le sucre. Incorporer la farine et le cacao. Beurrer un cadre à entremet, le poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Verser dans le cadre la préparation chocolatée. Faire cuire à mi-hauteur15 à 20 minutes. Démouler, laisser refroidir sur grille et couper le gâteau en deux dans le sens de la largeur. Préparé deux gateau séparé.

*Le miroir au chocolat :

Pendant la cuisson du gâteau, préparer le miroir au chocolat. Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Dans une petite casserole, verser le lait, ajouter le cacao le sucre glace et le rhum (facultatif), bien mélanger au fouet. Mettre à chauffer sur feu doux, en remuant fréquemment pendant 8 à 10 minutes. Retirer du feu, verser dans un ramequin et ajouter la gélatine essorée, remuer pour la dissoudre. Laisser refroidir.

*La mousse de lait  : 

Dans un saladier, fouetter au batteur le mascarpone et le lait concentré sucré.

*Finition :

Dans le cadre utilisé pour sa cuisson, déposer la première couche du gâteau, ajouter la mousse bien lisser, disposer différent Kinder (chocobon, pingouin...) puis déposer la deuxième couche du gâteau. Couler le miroir chocolat et lisser. Réserver au réfrigérateur une 5 heures.

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