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Thermomix: Filet mignon à la crème moutardée

Par Barbara Clemence

Comme je ne suis pas chez moi, je cuisine beaucoup avec mon Thermomix.

Pour celle-ci, j'ai fait un mélange de plusieurs recettes .

Filet mignon à la crème Moutardée:

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Il faut:

  • 1 filet mignon, 
  • des pommes de terre,
  • des courgettes, 
  • un bouquet garni, 
  • de la crème fraîche épaisse, 
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 
  • 1 cube Knorr, 
  • sel et poivre.

Posez votre filet mignon dans le Varoma.

Déposez vos rondelles de pommes de terre et vos tagliatelles de courgettes au four.

Il faut assaisonner avant le début de la cuisson.

Sel, poivre, des herbes, du thym, des baies...Bref, ce que vous avez dans vos placards.....

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Mettez 500 g d'eau dans votre bol avec le cube de bouillon.

Fermez le bol et déposez votre Varoma dessus.

Programmez 25 minutes à température Varoma.

Vous pouvez vaquer à vos occupations....

Au bout du temps, enlevez votre Varoma.

Videz votre bol.

Ajoutez de la crème fraîche épaisse, de la moutarde.

Vous avez le choix, soit de Dijon, soit à l'ancienne...

Salez et poivrez.

Programmez 10 mn à 80°C vitesse 1.

Pendant ce temps, coupez votre filet.

Dressez vos assiettes.

Vérifiez votre sauce. Elle est assez liquide.

Servez dans la saucière, ainsi chacun pourra se servir à sa guise !!!

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C'est délicieux !!!

La viande est moelleuse....

C'est une recette avec peu de matière grasse (à condition de ne pas abuser de la sauce ...).

Voilà !

Bizzzzzzzzzzzzzzz


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LES COMMENTAIRES (5)

Par narashan
posté le 02 septembre à 19:29
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Super bonne recette le filet mignon, on vient de ce faire péter le bidon comme dirait ma fille !!! merci beaucoup !

Par Patrick GRAFF
posté le 06 mars à 13:03
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C'est vrai 25 mn c'est court pour le filet mignon vaut mieux le couper en morceau dès le départ. Qu'en pensez-vous?? Pour Christine 67 les PDT et courgettes il faut les mettre avec le filet dans le VAROMA. Bon appétit

Par isabvillaz
posté le 20 décembre à 14:47
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Bonjour, il y a une petit bug dans la recette du filet mignon à la moutarde : "Déposez vos rondelles de pommes de terre et vos tagliatelles de courgettes au four". Je pense que c'est autour et non au four. Je n'ai pas encore essayé la recette, je viens de recevoir mon TM21 et je récupère des recettes entre deux préparations ;-))

Par picokoa
posté le 14 mars à 12:48
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ça m'a l'air très bon... sauf qu'après plus de 25mn mon filet mignon n'est pas cuit du tout...snif, mes petits affamés râlent... merci pour l'idée en tous cas

Par christine 67
posté le 20 juin à 19:08
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bonjour, je voudrais savoir ou on met les courgettes avec les P D T ,, recette du filet mignon la moutarde ! MERCI Christine

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