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Macarons au chocolat... un atelier en or

Par Valérie Szewczyk

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Après-midi réservée depuis plus d'un mois, Carla était impatiente de mettre la main à la pâte ! Petite répétition culinaire avant Noël pour être au top le jour J. le programme est bien ficelé, vanille et chocolat pour les macarons et framboise pour la bûche. On pèse, on mélange, on remplit les poches à douille... Une panne de balance et quelques aléas n'ont pas altéré notre enthousiasme. Les macarons se parent d'or mais la bûche n'est pas aussi pimpante ! Un nouvel essai sera donc nécessaire...  

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Pour la recette, toujours celle des macarons de Sébastien Serveau du livre "La leçon de macarons", au chocolat cette fois.... Je crois que la prochaine fois, je ferai un essai avec une meringue italienne, histoire de comparer...

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Tout le monde est attentif même Praline, inquiète de tout ce chahut en cuisine...


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