♥ Cake Pops de Noël Chocolat & Pain d'épices { Cadeaux gourmands #2 }

Je continue sur ma lancée de cadeaux gourmands à offrir ou à se faire offrir. Je ne sais pas vous mais moi j'adore préparer toutes ces petites surprises en attendant Noël, faites avec amour, elles font toujours sensation auprès de vos convives.

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser de délicieux Cake pops au Chocolat et Pain d'épices, simples et surtout bien gourmands ils ont tout pour plaire et se mangent aussi vite qu'ils se préparent ;).

Profitez de ce jour des enfants pour préparez cette recette avec vos loulous :).

Ingrédients pour 12 cake Pops:

Pour le cake au chocolat pain d'épices,

• 2 oeufs
• 100 g de farine
• 1/4 de c à café de levure chimique
• 50 g de beurre mou
• 50 ml de crème fraiche épaisse
• 100 g de sucre roux
• 1 c à soupe de cacao en poudre
• 1 c à café de poudre pain d'épices
• 1/2 c à café de cannelle (facultatif)

Pour les cake Pops,

• 100 g de fromage frais (type philadelphia, St Môret)
• 1 plaquette de chocolat pâtissier
• Vermicelles et billes de couleur, noix de coco râpée,...
• Batônnet en bois ou en plastique

Recette:

Préparez tout d'abord le cake,

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, tamisez la farine avec le cacao en poudre, la poudre pain d'épices, la cannelle (facultatif) et la levure.
3. Dans un saladier fouettez vivement le beurre mou avec la crème épaisse et le sucre roux.
4. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
5. Versez le mélange farine cacao épices en pluie tout en remuant la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. Versez la préparation dans un moule à cake tapissé d'un papier cuisson puis enfournez pour 25 à 30 minutes (selon votre four). La pointe du couteau doit ressortir sèche.
7. Sortez du four et laissez bien refroidir minimum 2 heures.

Préparez les cake pops,

1. Emiettez le cake froid dans un saladier.
2. Ajoutez lui le fromage frais puis avec vos mains pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
3. Formez une douzaine de boules de la taille d'une balle de golf, déposez les sur une assiette puis placez 30 minutes au frais.
4. Faire fondre quelques carrés de chocolat au bain-marie.
5. Prendre un pique, le tremper dans le chocolat à 1,5 cm et l'enfoncer jusqu'au 2/3 dans la profondeur de la boule de gâteau (pops).
6. Laissez durcir au réfrigérateur 1 heure, afin que votre pops ne s'émiette pas lors du glaçage.
7. Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre doucement au bain-marie.
8. Plonger la pops à la verticale dans le chocolat et la couvrir entièrement puis faites pivoter la pops pour enlever l'excédent de chocolat. Lissez avec la lame d’un couteau si besoin.
9. Décorez et laissez libre cours à votre imagination, vermicelles, billes colorés, coco râpée... Piquez dans une boite à oeuf en carton puis laissez durcir à température ambiante minimum 2 heures ou si vous avez un grand réfrigérateur placez les au frais pendant 1 heure puis sortez les quelques minutes avant de tous les manger ;).