Sauce aux Tomates et au Poivron Jaune

Ingrédients :

• 1 poivron jaune en dés,
• 4 tomates en dés,
• 1 oignon haché,
• 1 gousse d’ail hachée,
• 200mL de bouillon de légumes,
• 1 càs de fécule de maïs,
• sel, poivre, paprika, origan, herbes de Provence,
• huile d’olive.
  

Préparation :

• Faire rissoler l’oignon à l’huile d’olive dans une poêle, lui ajouter l’ail, le poivron, les tomates et les épices.
• Porter à ébullition. Diluer avec soin la fécule dans le bouillon de légumes et versez-le tout dans la poêle.
• Si la préparation devient trop épaisse, ajoutez un petit peu d’eau.
• Baisser le feu et laisser mijoter 15 min.