♥ Cupcakes au Saumon Fumé & Fromage Frais ☆

Après avoir préparé tout mes petits cadeaux gourmands tout au long de cette semaine, revenons au fil rouge de notre Apéritif festif. ☆

Depuis début décembre je vous propose quelques recettes de mises en bouche originales pour fêter votre reveillon comme il se doit: Magique et féerique. :)

Après mes Madeleines aux Figues & Chèvre, mes Sablés aux Tomates séchées & Parmesan et mes Cuillères de Tartare de Saint Jacques & Clémentine, je vous invite aujourd'hui à préparer des Cupcakes au Saumon Fumé et fromage frais. Fan de ce petit gâteau habituellement sucré, j'ai pris un plaisir fou à les péparer dans une version salée plutôt délicieuse. Chic et glamour, croyez moi ils feront leur petit effet lors de leur apéritif ! :)

Ingrédients pour 6 cupcakes:

• 150 g de fromage frais type Philadelphia (St Môret)
• 50 g de saumon fumé
• 50 g de farine
• 1/4 de c à café de levure
• 25 g de beurre demi sel
• 25 ml de crème liquide
• 1 œuf
• Sel, poivre

Recette:

1. Préchauffez le four th.6 (180°C).
2. Dans un bol, tamisez la farine avec la levure.
3. Travaillez le beurre dans un saladier, ajoutez l'oeuf et fouettez vivement.
4. Versez la crème liquide petit à petit puis ajoutez le mélange farine levure.
5. Coupez le saumon en petits cubes et incorporez-les délicatement à la préparation.
6. Salez et poivrez.
7. Enfournez pour 12 min. Laissez refroidir.
8. Une fois les cupcakes froids, utilisez une poche à douille pour dresser le fromage frais sur le dessus puis réservez au frais.
9. Ajoutez quelques brins d'aneth et parsemez de quelques zestes de citron au moment de servir.

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