Voici une version moderne du classique Paris Brest. Plutôt qu'une couronne en pâte à choux, j'ai dressé 9 choux côte à côte et les ai recouvert d'une fine couche de pâte sucrée, pour donner un fini croustillant.
La crème Paris Brest est faite d'une crème pâtissière parfumée à la gousse de vanille et au pralin amande maison, le tout enrichi d'une crème au beurre nature. Une crème riche et. savoureuse qu'on déguste à petites bouchées.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble