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Petites galettes des rois à la créme de marrons chocolat et amaretto

Par Aupalmaresdelagourmandise

Des petites galettes des rois avec une créme de marrons au chocolat, que j'ai ramené cet éte lors de nos vacances en Corse , inutile de vous dire que c'est trés bon, un soupçon d'amaretto et de la pàte feuilletée maison, des galettes royales!

Petites galettes des rois à la créme de marrons chocolat et amarettoPetites galettes des rois à la créme de marrons chocolat et amaretto

Par ordre d'apparition à l'écran:

Pour 4 petites galettes

De la pâte feuilletée: maison pour moi (la valeur de 2 disques du commerce)

Pour la frangipane au marrons chocolat

Du beurre mou: 60 gr

Du sucre glace: 50 gr

De la poudre de noisettes: 50 gr

De la créme de marrons chocolat: 120 gr

Des oeufs: 2 (1 pour la frangipane et 1 pour la dorure)

Scénario pour la frangipane:

Fouetter l'oeuf, le beurre et le sucre énergiquement y adjoindre la poudre de noisettes ainsi que la créme de marrons chocolatée, fouetter rapidement et réserver au réfrigérateur.

Petites galettes des rois à la créme de marrons chocolat et amaretto
Petites galettes des rois à la créme de marrons chocolat et amaretto

Scénario:

Préchauffer le four à 180°

Détailler dans chaque pâte et mettre sur du papier sulfurisé 4 ronds ( soit en tout 8 cercles de 12 cm de diamétre environ)

Déposer la créme sur les 4 disques de pâte, incorporer la féve et humecter les bords à l'oeuf, poser l'autre disque de pâte pour fermer, bien souder pour éviter les fuites

Avec un pinceau dorer à l'oeuf, enfourner pour 22/23 minutes suivant le four

Petites galettes des rois à la créme de marrons chocolat et amaretto
Petites galettes des rois à la créme de marrons chocolat et amaretto

Je me suis inspirée fortement de la recette de cooking Lili, j'apprécie son blog ,rempli de superbes recettes, je vous invite à y faire un tour si vous ne connaissez pas.

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