Cannelés au boursin cuisine , fines herbes et piment d'espelette

Vous savez qu'en ce moment je suis la marraine de l'opération "les régions s'affrontent" avec les produits de la gamme boursin cuisine. (je compte sur votre participation :-)  Les modalités ICI.

J'ai concoté cette recette du "sud ouest3 avec les cannelés et la touche de piment d'espelette, cette recette  peut se faire aussi en version mini pour les apéritifs.  Une recette bien délicieuse que j'ai revisité avec du boursin cuisine échalote et ciboulette, du cerfeuil, persil et du piment d'espelette.

Je me suis inspirée du livre de Sophie Rohaut

"les recettes du Sud-Ouest de ma grand-mère".

Préparation : 20 minutes

cuisson : 35/40 minutes

Ingrédients pour 16 cannelés

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

100g de farine

50cl de lait

60g de beurre

piment d'espelette en poudre(1 pincée)

120g de boursin cuisine échalote et ciboulette

1/2 bouquet de cereuil

1/2 bouquet de perseil

sel.

Préparation :

préchauffer le four à 210° (th7).

Battre l'oeuf et le jaune d'oeuf dans un saladier , ajouter la farine et mélanger.

Dans une casserole verser le lait, le beurre une pincée de piment d'espelette. Porter à ébullition , puis incorporer au mélange farine/oeuf. Remuer , ajouter le boursin cuisine, remuer encore et saler l'ensemble.

Hacher les herbes et les incorporer à la préparation en remuant vivement.

Remplier les moules au 3/4 et enfourner pour 35 minutes.

Laisser tiédir , puis démouler et déguster.

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