L'été en hiver (Kumquat Marumi-Piña colada)

Il suffit d'une intonation, de quelques mots justes pour qu'une émotion reste durablement présente en nous.
Les japonais écrivent ce bref moment par ♪
Le kumquat - Piña colada est une invention de Fujiya 1935 (3 étoiles Osaka)
Un kumquat rond Marumi (il n'a pas d'amertume, il est très doux, c'est lui qu'il faut) épépiné,
sans doute poché une seconde pour lui donner comme un brillant de glace,
une glace Piña colada (rhum, jus d'ananas, glace pilée, lait de coco), trois feuilles de menthe poejo.
Le tout sous une fine neige poudreuse (utiliser une poudreuse à sucre) de sucre glace mélangé à de la noix de coco en poudre.



"C'est l'été l'hiver" dit Yukiko du blog super-sweets.jp (fb)
oui l'été en hiver ♪
un matin sans vent