pain de mie maison

pain de mie maison.

Bonjour tout le monde !

Et voila je me suis lancé sur la réalisation du pain de mie une recette très simple, on n'a pas besoin de pétrin ni de robot.

Le samedi chez nous c'est journée Sandwich, alors pour la première fois on va les préparer avec du fait-maison, et pour le petit-déjeuner (s'il en reste) les passer au grille-pain !!.

Pour un premier essai et pour éviter le gaspillage j'ai pris la moitié des ingrédients donc un seul pain, la prochaine fois j'en ferai 2.

Les ingrédients les mesures sont en US (ces quantités sont pour 2 pains, on peut diviser en 2 pour un seul pain).

1 tasse = 250 ml

-5 3/4 - 6 tasses de farine (il se peut qu'on n'utilise pas la quantité au total)

- 1 sachet levure boulangère

- 2 1/4 tasse de lait

- 2 c-a-thé (10ml) de sucre

- 1 c-a-soupe (15 ml) beurre ou l'huile végétale

- 2 c-a-thé (10ml)de sel

La préparation :

1. Dans un grand bol combiner 2 1/2 tasses de farine et la levure.

2. Dans une casserole ou au micro-onde chauffer le lait, le beurre, le sucre et le sel.

3. Ajouter le lait chaud à la farine et la levure. bien mélanger avec une cuillère en bois au début et ensuite à la main en ajoutant suffisamment de farine afin d'avoir une pâte molle mais malléable. La déposer sur une surface farinée et pétrir durant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

5. Remettre la pâte dans le bol, couvrir avec une serviette humide et laisser lever 1h à peu près (j'ai du laisser lever 1h30), s'il fait froid on peut allumer le four 1min et l'éteindre et poser le bol.

6. Dégazer la pâte, la diviser en 2 et l'étaler en 1 rectangle, et à partir de l'extrémité la plus courte la rouler sur elle-même et la placer dans un moule à cake ou à pain (26x 12cm), couvrir d'un linge humide et laisser lever environ 30-40min ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.