
info ww = 7 PP/PERS
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550 g de farine
1 oeuf
250 g de lait
1 cc de sel
20 g de levure de boulanger fraiche
OU 1 sachet levure burgemann
70 g de sucre
70 g de beurre
24 barrettes de chocolat
Mettre la levure et le lait dans le bol 1mn30/37°/vit 2. puis ajouter le beurre,farine,sel,sucre,et l'oeuf 3mn/épi
Laissez lever pendant 1h
Diviser en 12 patons (environ 84 gr chaqun)
Etaler les patons en rectangle ,déposer le 1er baton de chocolat à 2 cm du bord,puis replier la pate vers le milieu,idem du 2 eme coté ,puis retourner le pain avant de le déposer sur une feuille suluriser ou (silpat)
Laissez lever 30 mn
Dorer avec 1cc de lait
Cuire 15 mn à 170 °