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Bonjour! Après des recettes sucrées, je vous propoe ce petit risotto trouvé chez MESENVIESETDELICES. Mon mari et moi -même avont beaucoup apprécié ce plat mais Thibault pas trop à cause de la poire!! Et oui j'ai un non fan de ce fruit!! Et moi qui pensait le leurrer c'est perdu!
250g de saint Agur
250g de riz à risotto
1,5l de bouillon (avec 200ml de vin blanc, et un cube de bouillon de volaille)
2 poires
1 gros oignon
60 g de noisettes
1 cas d'huille d'olive
Hâcher finement l'oignon et le faire revenir avec l'huile dans une cocotte.
Verser le riz et remuer jusqu'à ce que les grains soient translucides.
Ajouter ensuite une louche de bouillon, remuer et jusqu'à absorbtion total de celui-ci.
Continuer ainsi jusque la fin du bouillon.
A la fin, ajouter le fromage et les poires coupées en dés.
Terminer par les noisettes grossièrement concassées.
Servir dès que le fromage est bien fondu.
Bon appétit!
plat, risotto, saint agur, noisettes, poires
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