Cocotte de Ratte du Touquet et ses champignons

Une recette gourmande, rapide et parfumée, pour réchauffer son cœur automnal avec les douces saveurs du Sud-Ouest.

Préparation : 15 minutes • Cuisson : 10 minutes • Pour 2 personnes

Ingrédients : Un sachet de Ratte du Touquet micro-ondable • 300 g de champignons de Paris • 2 cuillerées à soupe de graisse de canard • Une gousse d’ail • Un oignon doux • 2 feuilles de laurier • Une branche de thym • Sel et poivre

Faites cuire le sachet Express au micro-ondes pendant 6 minutes.

Pendant ce temps, coupez le pied des champignons puis rincez les chapeaux sous un filet d’eau froide et coupez-les en quatre.

Epluchez et émincez l’oignon et l’ail.

Faites fondre du beurre dans une poêle chaude et faites revenir les champignons quelques minutes à feu doux avec l’ail et l’oignon.

Sortez les Ratte du Touquet du sachet en faisant attention à ne pas vous brûler. Dans une cocotte, faites chauffer la graisse de canard et jetez-y les pommes de terre lorsqu’elle est bien chaude. Laissez-les dorer en remuant de temps en temps.

Ajoutez le laurier et le thym, puis le mélange champignons, ail, oignon.

Salez et poivrez. Servez.

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