Pierre Hermé fête la Saint Valentin

Quelques créations du pâtissier Pierre Hermé pour la fête des Amoureux

TARTE COEUR INFINIMENT JASMIN

Pâte sablée, ganache au jasmin, biscuit imbibé au thé au jasmin, crème de
mascarpone au jasmin.

CŒUR INFINIMENT VANILLE

Pâte sablée, ganache au chocolat blanc et à la vanille, biscuit imbibé au jus de
vanille, crème de mascarpone à  la vanille

CŒUR ISPAHAN

Biscuit macaron à  la rose, crème aux pétales de rose, framboises, letchis.

Coeur ELLA

Biscuit au citron à l’huile d’olive, compote de fruits rouges crus et cuits,
crème mousseline au citron

TARTE COEUR PLENITUDE

Pâte sablée, caramel onctueux, ganache au chocolat et au caramel, crème
Chantilly au chocolat et au caramel.

DUO COEUR ISPAHAN

Biscuit macaron à la rose, crème aux pétales de rose, framboises entières,
letchis.