Crêp'izza

Ingrédients pour 6 cobayes :

• 125g de farine de sarrasin
• 25g de farine de blé
• 3 oeufs
• 30 cl de lait
• 3 c à soupe de beurre
• 12 c à soupe de sauce tomate
• 4 tranches de jambon
• 180g de gruyère

Préparation :

Mélangez les farines. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf. Délayez en versant le lait petit à petit. Assaisonnez et laissez reposer au moins 2 heures.

Ajoutez le beurre fondu refroidi.

Faites cuire les crêpes, un peu épaisse.

Quand la première face commence à prendre, étalez de la sauce tomate dessus, répartissez des morceaux de jambon et saupoudrez de gruyère râpé. Mettez un couvercle et coninuez à faire cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la crêpe entièrement cuite.

Brevets déposés chez :

• Teffy (idée recette)
• Gourmandises famimiliale, II (recette pâte à crêpes)

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