Cuillères apéritives mousse de thon/poivron et tomates confites

Cuillères apéritives mousse de thon/poivron et tomates confites

Pour une douzaine de cuillères apéritives mousse de thon/poivron et tomates confites
Ingrédients :
Un poivron jaune ou rouge
une petite boîte de thon au naturel
20 cl de crème épaisse bien froide
12 tomates confites
Ciboulette
huile d'olive
Sel
Préparation :
Mixer le thon avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de ciboulette et assaisonner.
Cuire le poivron en le passant 15 min sous le gril du four : tourner le poivron pour que toutes les faces soient grillées puis mettre le poivron dans un sac de congélation et bien le fermer.
Avec la vapeur, la peau du poivron va se détacher toute seule.
Nettoyer le poivron et le mixer avec 5 cl de crème.
Fouetter le reste de la crème bien froide en chantilly avec un peu de sel.
Séparer la chantilly en 2 : mélanger délicatement la rillette de thon avec la première partie de la crème puis mélanger le poivron mixer avec la deuxième partie de la crème. On obtient ainsi 2 mousses.
Enfin, disposer dans les cuillères : un peu de mousse au thon, dessus un peu de mousse aux poivrons et finir avec une tomate confite.
Mots clés recette.de :
tomates, thon, mousse, poivronapéritif,