Hamburgers Goût du Sud avec Pain Maison

Je vous propose des hamburgers maison, avec des saveurs aux accents du sud qui enchanteront vos papilles!

Par ordre d'apparition à l'écran:

Scénario:

Dans un grand saladier delier la levure avec le lait et l'eau tiède puis laisser reposer 10 min sous un torchon pour activer la levure.
Ajouter la farine et petrir jusquà obtention d'un mélange homogène.
Mettre l'oeuf, le beurre et le sel.
Mélanger et pétrir la pâte jusqu'a ce qu'elle ne colle plus si besoin vous pouvez soupoudrer un peu de farine pour l'aider..
Laisser reposer 1h sous un torchon humide pret d'une source de chaleur pour qu'elle double de volume.
Fariner vos mains et le plan de travail. Façonner des boules de +/- 100g et les deposer sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé puis applatir légèrement.
Laissez les lever à température ambiante et sans couvrir pendant 20min.
Préchauffer le four a 190°c (th.6)
A l'aide d'un pinceau humidifier le dessus des pains et les soupoudrer de graines de sesame, de graines de pavot bleu ou de graines de lin.
Enfourner 17 a 20min en fonction de votre four
Sortir les pains et les laisser tièdir sur une grille.

Pains a burgers maison

Par odre d'apparition à l'écran:

La sauce tomate

Mixer tous les ingredients ensemble dans un Blender , c'est prêt!

Scénario:

Dans une poêle, faire cuire les steaks en comptant 3 à 4 min par face
Lorsque la premiere est cuite, y deposer la mozzarella pendant que l'autre coté cuit
Couper les pains en 2.
Deposer la sauce tomate sur une moitié de pain puis la roquette, le steak mozzarella quelques brins de roquette et à nouveau un peu de sauce tomate sur l'autre moitié .

Recouvrir , c'est prêt servir aussitôt!

Source: Hachette cuisine" mini burger"