Pourlet au curry à l'hawaïenne

Bonjour,

Oulala je ne tiens pas mes bonnes résolutions pour le moment, aller je corrige tout ça une petite recette sucrée/salée, vraiment délicieuse. En plus une recette weigt watcher, le tout pour 5PP la part pourquoi se priver.

Ingrédients:
3 cc d'huile d'arachide
1 morceau de Gingembre frais (Je n'en avais pas)
1 morceau d'oignon émincé
1 cc de curry
1 pincée de sel
1/8 cc de sucre en poudre (ou en morceaux)
450 g de poulet blanc émincé
250 ml de lait de Coco
400 g d'ananas frais coupé en dés
2 pièces d'échalote émincées (Je n'en ai mis qu'une)
10 g de coriandre fraîche émincée (Pareil je n'en avais pas)
Procédé:
Verser l’huile dans une grande poêle d’huile et faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre (Si vous en avez) et les oignons et faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et commencent à caraméliser, environ 5 à 7 minutes. Ajouter la poudre de curry, le sel et le sucre et faire revenir environ 1 minute.
Poussez les légumes de côté dans la poêle et faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorées, environ 1 à 2 minutes. Ajouter le lait de coco, baisser le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 20 à 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la saladine. Mélanger l'ananas, les échalotes et coriandre et mélanger pour bien les enrober
Servir la saladine sur le poulet au curry bien chaud.