Mousse au chocolat extra au thermomix

Une recette super bonne : la mousse au chocolat au thermomix. Très facile, très bonne.
Elle ravira les plus gourmands et les autres.
Succès garanti..

Mixer le sucre roux vitesse 10 secondes 10 secondes environ
Le mettre dans un saladier
Nettoyer le bol (il doit être sec)
Séparer les blancs des jaunes
Mettre en place le fouet, ajouter les blancs d’oeufs et une pincée de sel.
Programmer 6 mn vitesse 3.
Débarrasser les blancs, les mettre au frigo.
Mettre le chocolat dans le bol, le pulvériser vitesse 7
Programmer ensuite 50° vitesse 3, ajouter les 9 cs d’eau.
Ajouter le beurre remettre 3 mn 50° vitesse 3.

Ajouter les jaunes, mixer sans chauffer 30 s vitesse 3. Finir par le sucre remixer encore 30 secondes vitesse 3.
Récupérer les blancs d’oeufs dans le frigo, leur ajouter le mélange chocolat, incorporer délicatement.
Mettre au frigo 2 bonnes heures (ou faire le soir pour le lendemain)