Pour des dessert légers "je parle de la texture et non des calories"et gourmands quoi de mieux qu'une mousse au chocolat!Celle que j'ai préparé est aromatisée au café, un pur bonheur!!!Si vous recevez, servez une mousse aux saveurs raffinées en ajoutant 1 c à s d'eau de fleur d'oranger ou le zeste d'une orange.
Pour 6 personnes
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Ingrédients:
200 g de chocolat noir corsé
30 g de beurre
6 oeufs
3 c à s de café fort
Sel
Préparation:Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le café et le beurre dans
une casserole à feu doux en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
La verser dans un saladier.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs en incorporant les jaunes un par
un dans le chocolat fondu et mélanger bien entre chaque ajout.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils sont bien fermes, les incorporer très délicatement à la préparation
au chocolat en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
Répartir la mousse dans six verrines.
Réfrigérer 3h minimum ou mieux une nuit.
Jeu de briques
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