Tendrons de veau au citron

Citron et veau font bon ménage, je pense aussi à l'osso bucco et la grémolata qui l'accompagne, à base de zeste de citrons entre autres.

J'aime le citron qu'il soit cuit ou cru, il parfume à merveille tout se qu'il touche...

Tendrons de veau au citron

Par ordre d'apparition:

• Des tendrons de veau : 800 gr

• Des citrons bio : 2

• Des oignons : 2

• Du thym citronné: 3 brins

• De l' huile d’olive : 2 cas

• De l'ail: 3 gousses écrasées

• Du poivre

• Du sel de Guérande

Tendrons de veau au citron

• Scénario:

• Couper les tendrons de veau en morceaux

• Peler et hacher les deux oignons,bien laver les citrons bio et les couper en tranches assez épaisses

• Mettre à chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une cocotte puis ajouter les morceaux de veau et faire revenir à feu moyen pendant 5 mn, en les retournant. Oter la viande de la cocotte.

• Rincer la cocotte remettre dedans 1 c. à soupe d’huile, ajouter les oignons et le thym citronné, laisser dorer légérement pendant 5 mn. Remettre la viande et les rondelles de citron.

• Saler, poivrer, couvrir et mettre à mijoter 30 mn sur feu doux. Servir avec une purée de patates douces.

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Source:Elle à table