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Bonjour ! un long titre pour un gâteau roulé !!je n'ai pas changé grand chose, mais j'ai voulu testé une idée qui me trottait dans la tête depuis quelques jours; c'est à dire ajouter des pépites de chocolat à la génoise. Résultat à la hauteur, cependant j'aurais dû mettre les pépites dans le fond du moule et verser la pâte dessus et non l'inverse car le chocolat chaud a eu tendance à se coller à la toile en le roulant.
j'ai réalisé le gâteau à l'aide du cook'in bien sûr!!
4 oeufs
100g de sucre
100g de farine
1 cac de levure
100g de pépites de chocolat
un petit pot de confiture clémentines -cannelle
Mettre le fouet sur les lames.
Verser les oeufs et le sucre dans le bol. Régler le minuteur sur 5 minutes, température 40° et vitesse 5.
Retirer le verre doseur et et continuer vitesse 5 durant 2 minutes.
Ajouter la farine et la levure et continuer vitesse 3 durant 15 secondes.
Verser la préparation dans le flexipat et mettre les pépites de chocolat sur le dessus.
Faire cuire au four th 200° durant 8 à 10 minutes.
A la sortie du four poser une toile silpat sur le gâteau et retourner le tout.
Attendre quelques minutes avant de démouler, puis étaler la confiture et rouler le gâteau sur lui-même à l'aide de la toile silpat.
Mettre au frigo quelques heures.
Au moment de servir soupoudrer de sucre glace.
Bon appétit!
dessert, gâteau roulé, confiture, pépites de chocolat, farine, oeufs
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