Duo d'agrumes en gelee au poivre long de java

Bonjour à tous,

Voici un dessert vitaminé et bien de saison... Les agrumes, on adore !!! Cette assiette nous a ravie !!

Pour 3 assiettes : 4 oranges, 1 pomelos, 1 kiwi, 1 c à c de sucre, 1/2 poivre long de java, quelques graines de grenade, 1 c à c d'agar agar.

Presser le jus de 3 oranges. Le mélanger dans une casserole avec l'agar agar, le poivre long de Java râpé et sucre. Porter à ébullition pendant 2 mn.

Peler l'orange restante et le pomelos à vif. Prélever les suprêmes. Les disposer dans les assiettes. Verser le jus d'oranges chaud sur les agrumes. Laisser refroidir pour figer la gelée.

S'il vous reste de la gelée, vous pouvez la faire prendre dans un plat pour en faire de la déco ! Succès assuré !

Découpez le kiwi pour la déco et ajouter quelques graines de grenade...

Dégustez bien frais !!!