Moules marinières à la crème

 Façon marinière mais crèmeuse à ma façon...

Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 15 minutes Quantité : 2 personnes

Ingrédients :

 

• 2,5 litres de moules 
• 400 ml de vin blanc
• 1/2 bouquet de persil frais
• 3 échalotes
• 1 cuillère à café de thym
• 1 feuille de laurier
• 70 grammes de beurre
• 150 ml de crème fraîche

Préparation :

• Ciseler le persil, hacher les échalotes et réserver.
• Rincer les moules à l'eau froide et gratter si besoin.
• Préparer et commencer la cuisson des frites.

   

• Faire fondre le beurre dans une marmite sans laisser brunir, ajouter rapidement les échalotes ciselées et le persil.
• Lorsque les échalotes ont suées, mettre la feuille de laurier et le thym.
• Verser le vin blanc puis les moules.
• Mélanger et couvrir 2 minutes.
• Puis verser la crème fraîche et mélanger.

   

• Laisse cuire encore 5 minutes, couvert.
• Servir les moules avec de bonnes frites maison.