Salade de beignets de crevette

Par Sophroch @MignardisesCo

SALADE DE BEIGNETS DE CREVETTE

Pour fêter cette nouvelle année chinoise qui commence, voici une entrée que j'aime beaucoup, une salade avec des beignets de crevette ...ou comment allier carnaval et nouvel an chinois;)...

il vous faudra:

200 g de farine
1 oeuf
1 cas d'huile
1 sachet de levure chimique
un verre d'eau
sel
crevettes entières
100 g de crevttes décortiquées
une salade
quelques tomates cerises

Dans un saladier mettre la farine, le sel, la levureet l'huile puis ajouter l'eau petit a petit.

Ajouter l'oeuf battu, mélanger et laisser la pâte reposer.

Décortiquer les crevettes en laissant la queue.

Plongez les crevettes dans la pâte, puis les faire frire dans l'huile chaude.

Déposer les beignets sur une feuille de papier absorbant pour enlever l'excédent de gras.

Procéder ainsi avec toutes les crevettes.

Dans chaque assiette, déposer de la salade, quelques petites crevettes décortiquées, des tomates cerises et des beignets...Aromatiser avec une vinaigrette à la sauce soja...