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Il a remplacé David Toutain.
Il a été formé par les plus grands (Alléno, Piège, Renaut).
Il s’appelle Gaëtan Gentil et a de l’or dans les mains.
Mon article sur la cuisine de Gaëtan Gentil à l’Agapé Substance c’est ici.
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Agapé Substance, 60 rue Mazarine. 75006. Tél : 01 43 29 33 83. Ouvert du mardi au samedi. Menus déjeuner de 65 € à 169 €, menus dîner de 129 € à 199 €. Site.
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