Magazine Cuisine

Variations sur les Carottes Rapées

Par Debydebo

Dans notre panier AMAP cet hiver, on a eu beaucoup de carottes – de toutes tailles, et dernièrement, plutôt des très grosses ! Certaines nous attendent dans le congélateur après avoir été ébouillantées, d’autres ont été tranchées à la mandoline (donc très très finement) et ajoutées à des bouillons-miso aux pâtes alphabet, et enfin, quelques restantes ont été dégustées crues, rapées. Ce qui a parfois requis un peu d’imagination.

carottes pavot

Voici, en plus de mes habituelles expérimentations sur les vinaigrettes, une liste des ingrédients que j’ai pu ajouter aux carottes rapées, pour varier les plaisirs et les saveurs :

- version marin : des paillettes d’algues, qu’on laisse réhydrater dans la vinaigrette
- version plaisir des yeux et de la bouche : avec des graines de pavot
- version sain du sain : avec du gingembre et du zeste d’orange (non cirée !)
- version totale : tous les choix ci-dessus !
Om shanti, bon appétit !


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Le Koshumbir de carottes

    Koshumbir carottes

    Une recette d'Hélène, encore... J'ai adoré cette salade, je pense que l'on peut en manger en accompagnement d'une fondue mais également en entrée, juste comme... Lire la suite

    Par  Supertouillette
    CUISINE, JOURNAL INTIME, RECETTES
  • Confiture de carottes

    Confiture carottes

    une autre version de cette confiture est ici. ingrédients: 500g carottes 1 litre eau 1/2 citron 350g sucre 1 càc vanille préparation: éplucher et laver les... Lire la suite

    Par  Oummouncifrayan
    CUISINE, RECETTES
  • Carottes/jambon

    Carottes/jambon

    encore une recette réalisée tout simplement en vacances,et oui!il faut bien faire à manger aussi! pour 2 personnes 4 ou 5 carottescoupées en rondelles 1 oignon... Lire la suite

    Par  Brimbelle
    CUISINE, RECETTES
  • Muffins aux carottes et ananas

    Muffins carottes ananas

    Merci à la belle Isa d'avoir partagé cette recette! C'était un pur délice! D'autres beaux muffins à congeler dans mon trousseau de future maman :)Muffins aux... Lire la suite

    Par  Wimzie
    CUISINE, RECETTES
  • Veloute de carottes au cumin

    Veloute carottes cumin

    Je n'ai pas résisté à cette jolie botte de carottes, des jolies couleurs qui demandaient qu'à être croquer, j'en ai fait un délicieux velouté, 100%... Lire la suite

    Par  Cristaxou
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Pain aux betteraves & carottes

    Pain betteraves carottes

    Une énorme envie de betteraves, carottes et pommes...peut-être est-ce l'effet des températures qui se sont rafraîchies...Je garde donc les pommes pour plus... Lire la suite

    Par  Suitegourmande
    CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE
  • Soupe aux lentilles / carottes

    Soupe lentilles carottes

    Bonjour tout le monde ! Ces derniers jours il fait un temps à ne pas vouloir mettre le nez dehors et ce matin pire que les autres jours. Lire la suite

    Par  Papillon14_rose
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Debydebo 95 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte