Soupe de legumes d'hiver

Soupe aux legumes.

  Une soupe de légumes super facile mais tellement bonne et réconfortante pour se réchauffer le corps durant cet hiver rude. En ce moment je suis en mode soupe mais plutôt rapide.

Une soupe aux légumes d'hiver qui plaira aux enfants comme aux grand, j'ai ajoute du thym frais pour la parfumer.

Cette recette je l'ai pioche chez Corinne du blog Cuisine en folie.

Ingrédients

- 2 poireaux

- 2 carottes

- 3 pommes de terre (2 grosses pour moi)

- 2 courgettes

- Thym frais

- 1 cube de bouillon

- 1 noisette de beurre

Instructions

Temps de préparation : 10 min  Temps de cuisson : 25 min 

1. Nettoyer, éplucher et couper les légumes en petits dés.

2. Dans une marmite, déposer les légumes, ajouter l'eau et le cube de bouillon (ou du bouillon).

3. Saler, poivrer et cuire à couvert environ 25 min  (tester la cuisson à l'aide d'une lame de couteau ).

4. Ôter la branche de thym et passer les légumes au mixer, ajouter une bonne noisette de beurre.

5. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

Enjoy !

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