Pour 4 personnes :
- 4 pommes de terre moyennes- 2 poignées de cèpes secs- 3 c à s de crème fraîche- Sel, poivre- 40 cl de lait- Quelques noisettes concassées
3) Mettre 10 cl de lait dans chaque verre et faire chauffer 1 à 2 min au micro-ondes. Emulsionner le lait encore chaud afin qu’il se transforme en mousse, ajouter le velouté de cèpes, parsemer de noisettes et servir.
Avec cette recette je participe au défi "Joyeux Non-Noël" organisé par Stéphane de "Recettes de cuisine".
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