Petits cakes carotte/noix.

Trouvés dans le journal le Dauphiné Libéré.

Petits cakes carotte/noix.

100 gr de farine
1 càc de levure chimique
100 gr de carottes râpées
2 oeufs
100 gr de parmesan ou gruyère
50 ml d'huile
100 ml de jus d'orange
30 gr de noix
sel/poivre

Préchauffez le four à 180°C,

dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs, l'huile, le jus d'orange, salez, poivrez,

ajoutez le fromage, les carottes et les noix,

versez la pâte dans de petits moules à cake souple (x8) et cuire 25 minutes environ.

Servir tiède ou froid avec une salade de mâche, des quartiers d'orange, des noix
et avec une vinaigrette : jus d'orange, huile d'olive, sel/poivre.