Dorade au four sur lit de légumes

Rapide, léger et moelleux ce plat ravira vos convives....
Aujourd'hui, je cuisine la dorade au four sur lit de légumes.

Les ingrédients pour cette recette:
-4 filets de dorade
-500g de pommes de terre
-1 boîte de tomates pelées
-1 poivron jaune
-1 oignon
-1 ou 2 gousses d'ail
-laurier
-un filet d'huile d'olive
-sel, poivre
-1 cc d'origan

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre.
Nettoyez, lavez et coupez le poivron en lamelles.
Pelez et lavez l'oignon et l'ail.
Répartissez les pommes de terre dans un plat allant au four.
Saupoudrez de l'oignon et de l'ail finement hachés.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Faites cuire 15 minutes dans le four à 220°.
(adaptez la cuisson en fonction des pommes de terre et de votre four)
Ajoutez les lanières de poivron, mélangez et remettez au four 15 minutes.

Au bout de ce temps, déposez les tomates grossièrement hachées par dessus et la feuille de laurier.
Saupoudrez d'une cc d'origan.
Salez et poivrez les filets de poisson.
Déposez-les sur le lit de légumes et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
Remettez au four 15 minutes.
Servez aussitôt!
Bon appétit!
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