Les coquillages au praliné

  Ingrédients : Sablées

• 250 g de beurre fondu
• 1 verre de sucre glace
• 1 verre de maïzena
• 4 jaunes d'oeufs
• 1 sachet de sucre vanille
• farine a vue d'oeil

Ganache

• 200 g de chocolat patissier praliné
• 5 cl de crème liquide
• 50 g de beurre

Dans un saladier versez la farine, le sucre, le sel, la maïzena et le beurre puis sablez la pâte entre la paume des mains. Ajoutez l’œ'oeuf . Former une petite boule que vous étalerez dans le moule à coquillage préalablement beurré . Procéder ainsi jusqu'à épuisement total de la pâte . Mettre à cuire au four à 180°C jusqu'à ce que les coquillages soit légèrement dorés .   La ganache Versez la crème liquide  dans une casserole et chauffer . Ajouter le chocolat et le beurre remuer jusqu'à obtenir une masse homogène . Réservez au frigo.

Quand la ganache devient un peu molle fourrez vos coquillages à l'aide d'une petite cuillère.