Délicieux CROISSANTS Briochés Faciles, Moelleux avec étape en images

13 avril 2008

Délicieux CROISSANTS Briochés Faciles, Moelleux avec étape en images

cette superbe recette simple et délicieuse je l'ai trouvé chez fati du merveilleux blog darna ( baraka allahou fiki )

ingrédients  pour 24 minis croissants :

500 g de farine

1 oeuf

2 c à s de levure boulangère instantanée

100 g de beurre ramolli

1 c à c rase de sel

4 c à s de sucre

3 c à s de lait en poudre ( j'en avais pas donc pas mis )

250 ml d'eau + ou - selon farine ( j'ai mis mi eau mi lait tiède )

2 jaunes d'oeuf+ qq gouttes de vanille liquide ( facultatif ) pour dorer.
(on peut remplacer le lait en poudre et l'eau par le lait liquide
mais le résultat est meilleur avec le lait en poudre)
préparation :

mélanger tous les ingrédients ensemble incorporer ensuite le beurre mou

pétrir pendant 2 à 3 minutes juste pour lisser la pâte

laisser lever en couvrant avec un linge ou papier film ( 30 mn pour moi )

dégazer la pâte et

diviser  la en 3 boules

abaisser votre pâte en un disque

découper des triangles à l'aide d'une roulette

faire une petite fente sur la base du triangle

joindre les extrémités sur les côtés du triangle et rouler de façon à former votre croissant

les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé

laisser lever ( 1 h pour moi )

dorer avec jaune d'oeuf + vanille liquide ( 1 c à c )

et faire cuire à four chaud à 180 pendant 15 à 20 mn

Posté par OUMSOHAYB à 10:43 - pains et viennoiseries - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]