Salade de suprêmes d'orange à l'anis étoilé

 

Ingrédients : 

(pour 4 personnes)

- 4 oranges

- 20cl d'eau

- 10g de sucre

- 4 étoiles de badiane (anis étoilée)

- 1 bâton de canelle ou une pointe de couteau de canelle en poudre

- 1 feuille de menthe

Préparation : 

Pelez les oranges puis prélevez les suprêmes d'orange. 

Dans une casserole portez l'eau à ébullition, ajoutez le sucre, la canelle et l'anis étoilé. Laissez réduire jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'un sirop. 

Arrosez les suprêmes d'orange du sirop. Décorez avec la feuille de menthe, l'anis étoilée et le bâton de canelle.