Soupe aux crevettes (شربة القمرون او الجمبري )

Soupe aux crevettes.

  Une délicieuse soupe de crevettes très facile à préparer et rapide aussi. Ma fille qui n'aime pas trop les soupes, s'est régalée après y avoir goûté.

  J'avais déjà proposé une soupe de crevettes de Choumicha ici qui est aussi bonne que celle-ci.

  Cette recette me vient de ma chère Soulef du blog amour de cuisine que vous devez tous connaître, et que je fais depuis des années, bien avant de créer mon blog, eh ouiii Soulef je la suis depuis des années :) et je n'ai jamais pensé à publier cette recette pourtant tellement bonne.

Ingrédients

- 300 g de crevettes (crues pour moi)

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 feuilles de laurier

- 1 grosse poignée de coriandre fraîche hachée

- thym séché

- 1 cas de tomate en purée

- huile

- sel, poivre noir, paprika

- 1 petite poignée de riz

Instructions

Temps de preparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min

1. Dans une marmite, chauffer l'huile et faire roussir l'oignon et l'ail hachés. Ajouter la tomate en purée (j'ai utilisé la sauce tomate 4 c-a-soupe à peu près).

2. Ajouter les crevettes et les épices (sel, poivre et paprika).

3. Ajouter les feuilles de laurier, coriandre et thym.

4. Couvrir d'eau et laisser cuire à couvert.

5. En fin de cuisson on ajoute le riz (pas trop sinon il absorbe l'eau). Laisser cuire le riz.

Servir chaud en parsemant de coriandre ciselé.

Voici la seconde version de la soupe de crevettes

Enjoy !

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