Vin du Minervois bio Nantes

Domaine du Vigneron 32 Bd Gustave Roch 44 200 Nantes Tel 02 40 47 86 75
Calice ou Kalys ? Kalys un sublimissime Minervois 2011
Un grand vin bio à 6€95
Domaine Khalkhal-Pamies
La suprématie du Carignan, une très belle attaque sur le fruit, nectarine bien mure, néanmoins un vin pas dans la lourdeur, avec beaucoup de fraicheur. La propriété de 13,5 hectares avec ses parcelles de cépages rouges est située sur
le Causse de Vialanove.
Là aux confins de l’appellation Minervois en limite de production, le causse avec sa
garrigue exprime toute son influence.
Un climat rude, froid l’hiver, sec et chaud l’été, venté.
Un sol calcaire très rocailleux.
Un ensemble de parfums envoûtants.
Un paysage accidenté, sauvage.
Les bâtiments et parcelles sont réhabilités peu à peu.
Nous confirmons notre engagement depuis 2001 du respect de la Nature par
la Certification Ecocert à partir de 2008.
Pas de traitement chimique contre les maladies du bois
Pas de désherbage chimique
Engrais organique BIO et ou compost.
Les traitements phytosanitaires sont faits de produits de contacts (soufre et peu de cuivre)
L’enherbement naturel est favorisé.
Le rognage est circonspect.
La taille est courte.
L’épamprage et l’ébourgeonnage sont manuels.
La vendange est manuelle, triée (feuilles…), ramassée en cagettes de faible contenance.
La maturité optimale est recherchée et les vendanges peuvent s’étirer dans le temps.
A la cave, un chariot électrique monte les cagettes en haut des cuves puis s’effectue :
Le tri manuel
L’éraflage
La pompe est utilisée au minimum
Pascal PABOIS Domaine du Vigneron 32 Bd Gustave Roch 44 200 Nantes Tel 02 40 47 86 75
l' abus d' alcool nuit à la santé