Sablés aux Amandes Effilées

ingrédients:

500g margarine ramollie

400g sucre

2 œufs

2 jaunes

zeste de 2 citrons

200g maïzena

700g farine

1 blanc d’œuf

50g amandes effilées

50g sucre glace

préparation:

• bien battre la margarine, le sucre
• et les œufs.
• ajouter le zeste et la maïzena.

• remuer et verser la farine
• sans cesser de remuer
• pour avoir une pate homogène.
• former en boule et laisser reposer
• 1 heure au frais.
• abaisser sur un plan fariné,
• et couper en ronds de 3cms de diamètre.

• ranger sur une plaque chemisée de
• papier cuisson.
• badigeonner de blanc d’œuf battu
• à l’aide d’un pinceau.
• garnir des amandes effilées.
• enfourner 20mn à 160º.

• parsemer de sucre glace à la sortie du four
• en s’aidant d’une feuille de papier
• pour ne couvrir que la moitié.
• laisser refroidir et déguster le lendemain.