Terrine ou gratin de potiron : un vrai délice !

Voici une recette avec du potiron, c’est encore la saison il faut en profiter, c’est pas très cher et on peut faire plein de recettes avec.
Cette fois j’ai choisi une terrine sans gluten. Le potiron cuit au préalable dans du lait, ce qui lui donne un goût tout doux, que même les enfants en redemandent!!
à tester

Coupez le potiron en cubes.

Les mettre dans une grande casserole et arroser de lait.
Salez, poivrez, portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijotez pendant 15 mn à couvert.
Préchauffer le four à 180 °.
Egouttez le potiron (récuperer le lait de cuisson)
Mixer le potiron, ajouter 20 cl de lait de cuisson, les oeufs, le gruyère, le persil.
Versez dans 6 ramequins ou 6 moules rectangulaire et enfournez pendant 25 à 30 mn
Se mange en entrée ou en plat principal accompagné d’une cuisse de poulet par exemple.
Bon appétit
(Recette inspirée par perrine)